大厨亲授,芹菜炒牛肉的绝妙家常制作法,肉质鲜嫩入味!

马祥峰 2023-11-30 301397次阅读

芹菜炒牛肉是一款深受喜爱的美味家常菜,其独特的口感和丰富的营养让人回味无穷。接下来,我们将详细分享这道菜的制作方法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

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首先,准备新鲜的牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、辣椒等食材。选择瘦肉部分的牛肉,切成小块或丝,芹菜切成适当的小段。将葱、姜、蒜、辣椒等调料也切成备用。

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接下来,进行烹饪步骤。先将牛肉用料酒、生抽、淀粉、盐等调料腌制一段时间,增添牛肉的鲜美味道。随后,在热锅中加油,将腌制好的牛肉倒入煸炒至变色,然后取出备用。

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再次加油,烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒等调料爆炒出香味。随后,加入芹菜段煸炒至熟,再放入之前炒好的牛肉一同迅速翻炒均匀。

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最后,根据口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料,迅速搅拌均匀,确保每一块食材都充分吸收了调料的美味。然后即可熄火,盛出这道口感鲜嫩入味的芹菜炒牛肉。

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在整个烹饪过程中,需要注意几个关键点。首先,适量腌制时间能够让牛肉更加入味;其次,炒牛肉时时间不宜过长以防肉质变老;最后,在加调料时要根据个人口味适量添加,避免过咸或过辣。


总体而言,芹菜炒牛肉是一道营养丰富、口感独特的家常美味。通过以上步骤和关键注意事项,相信您能够在家中轻松制作出一道令人满意的芹菜炒牛肉。




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