寒冬进补首选,低脂鲜美肉食推荐,好吃不贵又滋补!

马祥峰 2024-02-05 235687次阅读

随着冬天的到来,进补成为了当务之急,而多吃些富含蛋白质的肉类是提升身体免疫力的良方。然而,由于猪肉和鸡肉脂肪较高,过多摄入容易导致发胖。因此,今天为大家推荐几款低脂美味的肉食,既滋补健脾胃,又好吃不贵。


一、蛤蜊——辣爆花蛤


所需材料:花蛤、干辣椒、花椒、大葱、生姜、酱油、料酒、食盐、豆瓣酱、食用油。

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制作步骤:


清洗花蛤后,浸泡在加有食盐和食用油的水中2小时,以帮助蛤蜊吐沙。

锅中加水,葱段、姜片、料酒大火煮3分钟,将花蛤捞出沥干水分。

热锅凉油,葱姜、花椒、干辣椒爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

将焯水后的花蛤倒入,加入适量料酒去腥,加入酱油、食盐调味,翻炒均匀即可。

二、牛肉——葱香牛肉


所需材料:大葱、食用油、生抽、食盐、料酒、牛肉、香葱、淀粉、胡椒粉、辣椒面、白芝麻。

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制作步骤:


牛肉切片后腌制20分钟,大葱切葱花,香葱切段。

热锅凉油,将腌好的牛肉煎至变色,盛出备用。

锅中留底油,加入大葱花爆香,倒入牛肉片翻炒均匀,加入料酒、生抽、胡椒粉调味,撒上辣椒粉、白芝麻,快速翻炒均匀,最后撒上香葱即可。

三、羊肉——孜然羊肉


所需材料:速冻羊肉片、食用油、食盐、洋葱、孜然粉、熟白芝麻、生姜、香葱、香菜、蒜瓣、料酒、生抽、食用油、淀粉。

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制作步骤:


羊肉片放入开水中焯水1分钟,捞出备用。洋葱切丝,香菜切段,葱姜蒜切末。

锅中爆香葱姜蒜后,倒入洋葱翻炒至软,加入焯水后的羊肉片,淋入调好的料汁,翻炒均匀。

撒上熟白芝麻、孜然粉、香菜段,继续翻炒至入味即可。

四、鱼肉——秘制烧带鱼


所需材料:带鱼、大葱、生姜、大蒜、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。

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制作步骤:


带鱼剁段,加入姜丝、葱段、料酒、生抽、食盐腌制30分钟。

热锅凉油,将腌好的带鱼煎至金黄,加入葱姜蒜、八角爆香,淋入料酒、生抽、老抽上色,加入白糖、食盐调味。

倒入半碗水,盖上盖子炖20分钟,最后收汁即可出锅。

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