寒冬进补首选，低脂鲜美肉食推荐，好吃不贵又滋补！

随着冬天的到来，进补成为了当务之急，而多吃些富含蛋白质的肉类是提升身体免疫力的良方。然而，由于猪肉和鸡肉脂肪较高，过多摄入容易导致发胖。因此，今天为大家推荐几款低脂美味的肉食，既滋补健脾胃，又好吃不贵。

一、蛤蜊——辣爆花蛤

所需材料：花蛤、干辣椒、花椒、大葱、生姜、酱油、料酒、食盐、豆瓣酱、食用油。

制作步骤：

清洗花蛤后，浸泡在加有食盐和食用油的水中2小时，以帮助蛤蜊吐沙。

锅中加水，葱段、姜片、料酒大火煮3分钟，将花蛤捞出沥干水分。

热锅凉油，葱姜、花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

将焯水后的花蛤倒入，加入适量料酒去腥，加入酱油、食盐调味，翻炒均匀即可。

二、牛肉——葱香牛肉

所需材料：大葱、食用油、生抽、食盐、料酒、牛肉、香葱、淀粉、胡椒粉、辣椒面、白芝麻。

制作步骤：

牛肉切片后腌制20分钟，大葱切葱花，香葱切段。

热锅凉油，将腌好的牛肉煎至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入大葱花爆香，倒入牛肉片翻炒均匀，加入料酒、生抽、胡椒粉调味，撒上辣椒粉、白芝麻，快速翻炒均匀，最后撒上香葱即可。

三、羊肉——孜然羊肉

所需材料：速冻羊肉片、食用油、食盐、洋葱、孜然粉、熟白芝麻、生姜、香葱、香菜、蒜瓣、料酒、生抽、食用油、淀粉。

制作步骤：

羊肉片放入开水中焯水1分钟，捞出备用。洋葱切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。

锅中爆香葱姜蒜后，倒入洋葱翻炒至软，加入焯水后的羊肉片，淋入调好的料汁，翻炒均匀。

撒上熟白芝麻、孜然粉、香菜段，继续翻炒至入味即可。

四、鱼肉——秘制烧带鱼

所需材料：带鱼、大葱、生姜、大蒜、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。

制作步骤：

带鱼剁段，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、食盐腌制30分钟。

热锅凉油，将腌好的带鱼煎至金黄，加入葱姜蒜、八角爆香，淋入料酒、生抽、老抽上色，加入白糖、食盐调味。

倒入半碗水，盖上盖子炖20分钟，最后收汁即可出锅。

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