冬季健康美食推荐!四款根类食物,好吃又经济

马祥峰 2023-11-30 568402次阅读

随着冬天的到来,根类食物成为了最佳的养生选择。这些食物价格亲民,富含淀粉、维生素、矿物质和膳食纤维,能够为身体提供丰富的营养,保持温暖,同时有助于滋阴润燥,健脾开胃,润肠通便。

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以下是四款冬季推荐的根类美食,既美味又经济,建议大家经常品尝,越吃越健康。


一、山药——素炒山药

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材料:山药、胡萝卜、黑木耳、香菜、香葱、食盐、食用油。


黑木耳提前泡发,山药和胡萝卜去皮切片。将山药片焯水1分钟,捞出过凉水沥干备用。热锅凉油,葱花爆香,加入木耳、胡萝卜炒软,再加入山药片,调味后炒匀,最后撒上香菜段即可。

二、莲藕——辣炒藕片

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材料:莲藕、青椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、食盐、鸡精、白醋、料酒、生抽、食用油。


莲藕去皮切片,青椒去籽切大片。五花肉切片,莲藕片焯水后过凉水沥干。锅中加水、食盐、白醋,将藕片焯水后捞出备用。另起锅,炸五花肉至出油,加入姜蒜爆香,加豆瓣酱后炒匀,加入藕片,最后调味即可。

三、红薯——拔丝红

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材料:红薯、白糖、食用油、白芝麻、清水。


红薯去皮切块,用清水冲洗后沥干。热油中炸至金黄酥脆,捞出备用。另起锅,加水和白糖煮成糖浆,将炸好的红薯块放入搅拌均匀,撒上白芝麻即可。

四、洋姜——爆炒洋姜

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材料:鸡胸肉、辣椒、胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、淀粉、食盐、洋姜、五花肉、杭椒、小米椒、米醋、葱姜、白糖。


洋姜切片,鸡胸肉切片后腌制。热锅凉油,将腌好的鸡胸肉炸至变色,捞出备用。再次起锅,留底油,加姜蒜炒香,加入洋姜炒匀,倒入炸好的鸡胸肉,加入调好的料汁,最后加入青红椒翻炒,即可上桌。




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