冬季美味推荐!这种食材暖心暖胃,不容错过!

马祥峰 2023-12-04 227219次阅读

随着冬天的临近,气温逐渐降低,我们开始迎来了寒冷的季节。而在这寒冷的天气里,有一款美味的食材特别适合作为冬季的美食之选,那就是红薯。无论是蒸着吃还是烤着吃,红薯都能散发出热腾腾的香气,带来温暖的感觉,成为许多人冬季的最爱。

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红薯不仅美味,而且营养价值极高。它富含丰富的食物纤维和膳食纤维,同时含有丰富的钾、镁、铜、铁、磷等微量元素,被营养学家誉为天然食品中营养最均衡的一种。此外,红薯还富含去氧表雄酮,这对于改善女性朋友的内分泌非常有益,因此也被认为是天然的黄体酮食物,是女性朋友的理想选择。

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冬季是享用红薯的最佳时节,它既可以当作零食解馋,也可以作为主食食用。下面我将分享一个以红薯为主料的美味做法,口感香软可口,比起面包更受大人和孩子们的喜爱。


1.首先,准备两根甜度较高的红薯,去皮后切成薄片放入蒸锅中。蒸锅开后,蒸约17分钟,直至红薯蒸熟。为了更容易蒸熟,建议将红薯片切得越薄越好。

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2.将蒸熟的红薯晾凉,取180克红薯片放入料理机中,加入5克酵母、一个鸡蛋、150克牛奶和适量白糖(根据个人口味添加),搅打成细腻的红薯泥。

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3.将搅打好的红薯泥倒入盆中,分次加入180克面粉,边加边搅拌至面糊浓稠,然后用手整理成面团,盖上盖子进行二次醒发,至体积增大约2倍。

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4.醒发好的面团用筷子充分搅拌,不需要揉面,将其倒入预先刷油的蛋糕模具中,整理表面后撒上白芝麻,放入蒸锅进行二次醒发,大约需要10~15分钟。

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5.二次醒发后,开火蒸半个小时,关火焖五分钟。用手按压面团,如果能快速回弹就表示熟了,即可取出晾凉至不烫手。

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这样制作的红薯发糕口感松软,香甜可口,既可做早餐又适合下午茶。喜欢的朋友不妨一试。希望你们喜欢这个红薯的美味制作方法。

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