冬日美味,白菜羊肉热炖,温馨又下饭

马祥峰 2023-12-06 352609次阅读

卷心菜与鲜嫩羊肉相得益彰,每人一碗,温暖身体又满足胃口,香气四溢!最近,公公给了我们一个任务:帮他在岳父的菜园里采摘白菜。在阴天的日子,我们匆匆前去,岳父早已收拾好许多白菜,整齐地装进袋子里,每个家庭都有五十到六十株白菜。在冬天,我们就不用再购买白菜了。这些白菜都是经过精心种植,没有使用农药。岳父种的白菜色泽鲜绿,是一道纯绿色的蔬菜。

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家里的人都热爱白菜,而我最喜欢的搭配就是白菜和羊肉的炖菜。卷心菜和羊肉在冬季是理想的组合。

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羊肉是冬季常见的肉类之一,其肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量较低,更容易被人体吸收。羊肉富含温补成分,有助于补充气血、活血、增强抗寒能力。尤其对于体质虚弱、胃寒的人,常吃羊肉有益于提高免疫力。将羊肉与白菜一同热炖,一人一碗,热气腾腾,不仅味道香浓,更是温暖人心。


以下是这道美味的的制作步骤:

羊肉200克,白菜1根,葱1根,姜1片,红辣椒1个,大酱1汤匙,酱油2汤匙,花生油半汤匙,五香粉1克粉末

选用肥瘦适中的羊肉,冷冻后切成薄片;

白菜去除根部和外层黄叶,分别切成小块;

切碎葱,切大片姜,红辣椒切段;

锅中倒入油,炒羊肉至变色;

加入葱花、姜片、红辣椒炒香;

倒入大酱,迅速炒至光滑;

先加入白菜快速翻炒至软化,再加入白菜叶;

加入酱油炒匀,撒上五香粉拌匀;

加盖大火烧开,调至中小火慢炖至白菜变软;

最后撒上盐进行调味。


羊肉可以先炸至油收干,提升口感;

白菜茎和叶可分开处理,先炖茎再加入叶子;

喜好不辣的可以不放红辣椒。

这道美味的白菜焖羊肉不仅是冬天家中的常客,更是一道温馨的下饭佳肴。喜欢白菜的你,不妨一试这道美味。欢迎留言分享你的烹饪心得,点赞、收藏并转发给有需要的朋友。期待下次再与您相遇,谢谢阅读!




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