不只是炒冬瓜,尝试制作冬瓜糖,清新口感受好味!

马祥峰 2023-11-30 327818次阅读

冬瓜,作为常见的家常菜,因其多样的做法和经济实惠的价格而备受喜爱。无论是炒、炖、或煮汤,冬瓜都能呈现出独特的美味。其实,冬瓜不仅美味可口,还具有清热解毒、利尿等功效,对身体有益。但对于一些小孩而言,可能因为口感或外观的原因而对冬瓜产生抗拒。为了解决这一问题,我们可以将冬瓜进行改造,制作成冬瓜糖,成为一款清新口味的零食,孩子们再也不会拒绝吃冬瓜了。

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那么,如何在家中制作冬瓜糖呢?方法非常简单,只需要几个步骤。


步骤一:准备食材

首先,购买新鲜的冬瓜,去除厚皮,切成条状,用清水冲洗干净。调配石灰水,将食用石灰与水按一定比例混合,冷藏一晚。第二天,取出石灰水,多次清洗冬瓜条,确保去除石灰味。

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步骤二:煮熟冬瓜

烧开适量的水,将冬瓜条放入水中煮熟。捞出后沥去多余水分,待用。确保水分沥干净,以免影响口感。

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步骤三:腌制冬瓜

在冬瓜条上撒上适量白糖,用筷子搅拌均匀。将混合物再次放入冰箱冷藏半天,让冬瓜条充分吸收糖分。

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步骤四:炒制冬瓜糖

冷藏结束后,取出冬瓜条,放入锅中小火慢慢熬制。随着温度升高,糖分逐渐融化成糖水。不断翻炒冬瓜条,使其受热均匀。随着水分蒸发,冬瓜条变得越来越酥脆可口。炒至水分全部蒸发,取出晾晒。

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通过这种方法制作的冬瓜糖口感酥脆,清香可口。不仅美味,而且受欢迎。如果时间紧张,还有一种手工制作方法可选。这种方法无需冷藏和熬煮,非常方便。

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手工制作方法:

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  • 去皮去瓤后切成小块或条状。

  • 在大碗中加入适量白糖和清水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚。

  • 取出后清洗冬瓜块,沥干水分。

  • 准备烤盘或平底锅,将冬瓜块平铺在其中。

  • 预热烤箱至180度或平底锅加热至中火。

  • 将烤盘或平底锅放入烤箱或加热,烤制或煎制15-20分钟,直到冬瓜表面呈现焦糖色。

  • 取出晾凉后即可食用。

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这种手工制作的冬瓜糖同样酥脆可口,是孩子们喜欢的小零食。无论是传统方法还是手工制作,冬瓜糖都是一款健康美味的零食,为享受冬瓜的美味和营养提供了全新方式。




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