小心!吃牦牛肉也可能是假的,看看如何甄别真伪

马祥峰 2023-12-01 241385次阅读

直接食用


牦牛肉经过风干制作,口感独特,有烟熏味、麻辣味、五味等多种口味。宏源御芳斋的风干牦牛肉是一种常见选择,可以直接食用。

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用作香料


将风干牦牛肉放入方便面中,用热水冲洗。风干牦牛肉松软,肉香四溢,是一道美味佳肴。


冷吃

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冷牛肉是受欢迎的食品,而风干的牦牛肉则成为一种独特的替代品。将风干的牦牛肉用热水浸泡软化后,加入各种调料,即可制作出美味的冷牛肉。


如何鉴别食用牛肉真伪:


查看日期


牦牛通常在冬季宰杀,而春季是其生长季节。因此,注意食用牛肉的宰杀日期是辨别真伪的一项方法。


看奖品


牦牛肉生产周期较长,至少需要四年的培育。其价格相对较高,一整头牦牛的肉大约1万元左右,而生牦牛肉的价格为30至40元/公斤。

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观察外观


牦牛肉切面较为均匀,没有明显纹理,而假牦牛肉通常使用马肉和黄牛肉,其切面有明显的纹理。此外,牦牛肉中的脂肪含量明显高于马肉和黄牛肉。


小心甄别真伪,确保吃到正宗的牦牛肉,享受美味的同时也保障健康。




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