冬日美味,小河虾成为“冬补之王”,口感鲜美满足你的味蕾
马祥峰
2023-11-29
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随着气温骤降,人们对于美味暖心的食物有了更多的期待。在这个寒冷的季节,传统的牛肉和羊肉似乎有些过时,而一种普通的食材却崭露头角——小河虾。
小河虾作为“冬补之王”并非浪得虚名,它不仅满足口感需求,更为身体提供丰富的营养。富含蛋白质、矿物质和维生素,小河虾成为冬季补充能量的理想选择。其肉质鲜美,口感滑嫩,不论是烹饪成汤品还是炒制成菜,都散发着令人陶醉的美味。
相较于牛肉和羊肉,小河虾的蛋白质含量甚至更高,且质量优越,有着更高的人体吸收利用率。此外,其富含的钙、磷、铁等矿物质,以及多种维生素,是冬季急需的营养素。
小河虾的烹饪方式多样,可清蒸保持原味,炒制增加口感层次,或者炖煮成汤品,暖胃暖心。其价格适中,大众化的消费水平使得它成为了冬季餐桌上的常客,相较于其他昂贵的肉类,更多的人可以享受到这份美味。
准备食材: 新鲜的河虾、韭菜、生姜、大蒜、生抽、料酒、食盐、白糖和食用油
做法:
将河虾清洗干净,剪去虾须,备用。韭菜切段备用。
切片生姜和大蒜,备用。在锅中加入适量的食用油,爆炒生姜和大蒜片至香味溢出。
将处理好的河虾加入锅中,翻炒均匀,加入料酒去腥。
加入生抽、食盐和白糖调味,翻炒均匀。放入切好的韭菜,翻炒至韭菜变软,即可出锅。
这道韭菜炒河虾色泽鲜艳,味道鲜美,口感丰富。制作简单,即使是厨房新手也能轻松驾驭。小河虾的美味,不仅让人回味无穷,更寄托着对家的深深思念。在这个寒冷的季节,让我们通过小河虾抵御寒冷,感受美食带来的温暖和愉悦。
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